メタボレスクッキング | ||||
TOP>日本料理に見る理想の健康食>日本料理を食べない日本人 | ||||
|
日本料理を食べない日本人 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
■日米の健康比較 日本のガン罹患者の数は1980年代では年間約35万人、米国では120万人とされていた。人口比では日本が1億人に対して30万人、米国が50万人である。 21世紀に入り日本人のガン罹患者は年間65万人に増加した。 この数字は米国の年間罹患者と変わらなくなっていることを示している。 食生活の傾向が米国と何ら変わらなくなっているとガン罹患率から判断できる。
野菜の摂取を進める主な理由は、どのように健康な人でもガン細胞は日々作られ、自己機能によって消滅させ健全な細胞が維持できる、その機能を維持するには野菜に含まれている多くの成分が欠かせないからである。 ガン細胞を増加させる要素は、 大切なことは、
さらに、以下の野菜と組み合わすと一層効果的な食生活が出来る。
多くが日本料理として加熱して食べる野菜であり、漬け物にも多く利用されている。 四季の香りや色彩も美しく、形状にも特長が多い。
|
| ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| ||||||||||||||