メタボレスクッキング

片手なべとマグカップは 次の3つの良さが含まれています。 　 １．加熱して取り出しても熱くない 　 ２．直火を使わない 　 ３．片手で取り扱いが可能

高齢化はご本人の意志に関係なく身体的なハンディキャップを持つ疾患を患う人々が増加しています。
ハンディキャップがあるとどうしても閉じこもりがちになり、多くの人たちと楽しく食べる機会を失いがちになります。
ハンディに関係なく調理ができると共に、調理を楽しむことができれば、社会性を失うことなく、健全な生活環境を維持できるとされています。

平成9年から聖隷福祉事業団の三方原病院栄養価科長、金谷節子さん（現浜松大学準教授）に呼びかけ、高齢者給食のあり方について研究会を発足しました。
そのときの課題として残されていたことは、栄養バランスの摂りやすいスープ類を効果的に配食する方法です。
摂取バランスでは欠かせないスープを暖かい状態で配食することは経済的に無理があることと、又ハンディキャップを持つ人々が安心して利用できる加熱方法や摂取方法が問題となっていました。

後に日本経済新聞社の講演依頼で高齢者給食の必要性を話したとき、当時の経済産業省の医療・福祉機器産業室長の荒木由季子氏も同じ指摘をしており、実現には約6年が掛かりましたが目的が達成できました。